Синнабон: простой рецепт знаменитых ароматных булочек с корицей

Если вы когда-нибудь заглядывали в одно из сети кафе «Cinnabon», то знаете этот божественный вкус их фирменных французских булочек с одноименным названием! Устоять перед ароматной выпечкой с корицей и кремом просто невозможно!

И нет, это не обычная булочка-улитка! (Хотя по форме они и похожи). Это настоящий шедевр кулинарного искусства, который, на удивление, не так сложно приготовить!

Сегодня делимся с вами нашим любимым рецептом синнабона…

Ингредиенты

Для выпечки: 

  • 250 мл молока;
  • 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 70 г сливочного масла;
  • 2 ч/л дрожжей (сухих);
  • 100 г сахара;
  • 1 ч/л ванилина;
  • 1/2 ч/л соли.

Для начинки:

  • 150 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ч/л корицы.

Для крема:

  • 150 г сливочного сыра;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 4 ст/л молока.

Приготовление

  1. В 100 мл теплого молока разведите дрожжи и 1 ч/л сахара. На 10-15 минут оставьте, чтобы дрожжи активировались —  появится пышная шапка.
  2. Смешайте яйцо, сахар и ванилин.
  3. Растопите и остудите сливочное масло. Добавьте его к яйцу и перемешайте.
  4. Теперь добавьте дрожжи и оставшуюся часть молока. Снова помешайте.
  5. Медленно всыпьте муку, не переставая помешивать.
  6. Замесите тесто, затем накройте его полотенцем и поставьте в тепло.
  7. Примерно за час тесто должно «подойти» — увеличиться в два раза.
  8. Раскатайте тесто. Должен получиться прямоугольник, размером 35х45 см и толщиной в 7 мм.
  9. Смажьте тесто сливочным маслом.
  10. Смешайте корицу с сахаром.
  11. Отступите от края 1 сантиметр и посыпьте тесто корично-сахарной смесью.
  12. Сверните тесто плотным рулетиком.
  13. Разрежьте на 11 порций (ширина каждой 4 см).
  14. Застелите противень бумагой для выпекания и выложите на него булочки.
  15. Дайте им 15 минут (булочки увеличатся в объеме). Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  16. Выпекайте в течение получаса.

Приготовление крема:

  1. Взбейте блендером сливочный сыр, сахарную пудру и молоко.

Готовые булочки полейте кремом.

Можно оставить булочки на полчаса, чтобы они напитались, или же подавать горячими с кофе или чаем. 

5 распространенных ошибок в зимних образах

Зимний «мастхэв»: 7 стильных вещей для вашего гардероба